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Depuis le 26 juin 1963, certains dimanches matin de juillet et d'août retentissent du son des fifres,
des tambours et des trompettes à la gloire d'une petite Principauté éphémère, la Principauté de SALM.
Des gardes traversent les places Clémenceau et Dom Calmet pour une relève impeccable. Habillés de bleu,
jaune et blanc, les soldats entraînent les spectateurs au cœur de l'histoire de notre ville.
UN PEU D'HISTOIRE
Aux termes d'un accord signé en 1751 entre Stanislas Leszczynski, Duc de Lorraine et le prince Nicolas Léopold,
prince de Salm, ce dernier obtint, en toute propriété, un territoire situé au sud-est de la vallée de la Plaine,
à savoir une trentaine de localités dont Senones qui allait en devenir la capitale, soit une population d'environ
10.000 habitants et un territoire d'environ 20 kilomètres sur 12. C'était la naissance de la principauté de
Salm-Salm.
La Garde fut créée par le Prince Louis Charles Othon qui régna de 1770 à 1778.
L'effectif de La Garde peut-être estimé à 26 hommes faisant partie de La Garde et en 1773, elle comptait 33
éléments.
La révolution française força les princes à quitter la principauté dès 1790, tandis que l'armée républicaine
établissait un véritable siège autour de la principauté.
La « réunion » à la République Française fut effective par le décret de la Convention Nationale du 02 mars 1793.
AUJOURD'HUI
170 ans après, une section de ce régiment est reconstitué et ressuscite chaque année en période touristique, la cérémonie de la présentation du drapeau.
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La Confrérie des Gousteurs de Pétrou de Senones a vu le jour le 30 juin 1984 à l'occasion d'un concours organisé par le comité des fêtes de Senones présidé par madame Michèle Guidat.
Il était fait appel à l'imagination des habitantes et des habitants du canton, (professionnel de cuisine ou non) afin de donner forme et consistance gastronomique à un produit qui sera baptisé Pétrou.
Ce produit gastronomique ainsi créé ne devait être ni une boisson ni un dessert et être d'un prix modique.
Dans L'article premier du concours, il était dit que "le Pétrou devra chatouiller agréablement les papilles" et dans l'article 3 "qu'à Senones il devra naître".
Le jury siégeant le 2 juin 1984 a finalement choisi comme lauréat, un commerçant de Senones : monsieur Julien Fade qui est donc le père créateur du Pétrou.
Pourquoi ce nom de Pétrou?
Autrefois, le Pétrou était le costume, le carnaval, époque où les gens aimaient respecter les traditions, se déguiser.
Ce nom a été choisi sur l'inspiration de monsieur Staphe Christian pour baptiser cet événement typiquement senonais et ainsi est née la confrérie.
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